Fırında balık pilakin yemeği özellikle Karadeniz Bölgesinde ve ülkemizde severek yenilen ve yapılan bir yemektir. Söylediğim gibi balığın her türlüsü severek tüketen bir milletiz. İster ızgara olsun ister fırında olsun severek yapar ve yeriz. Şimdi yapacağımız yemek de balığın fırında pişmiş halidir. Fırında balık pilaki yemeğinin yapılışına ve malzemelerine hep birlikte bakalım.
Fırında Balık Pilaki Yemeğinin Malzemeleri
. 2 adet palamut
. 4 adet soğan
. 4 adet domates
. 6-7 adet sivri biber
. 4 yemek kaşığı zeytinyağı
. 1 demet maydonez
. 1 limonun suyu
. Tuz
. Karabiber
. Pul biber
. 5 diş sarımsak
. Nar ekşisi
Fırında Balık Pilaki Yemeğinin Yapılışı
Yemeğimizi yapmak için ilk olarak malzemelerimizi hazırlamamız güzelce ayarlamamız gerekiyor. Balığımızın taze olması bu yemeğimiz için en önemli noktalardan birisi. Balığımızı yıkayıp, güzelce temizleyelim ve halka şeklinde doğrayalım ve tuzlayalım.
Eğer balığımızın daha lezzetli olmasını isterseniz. Balığımızı temizledikten sonra bir balık sosu yapabilirsiniz. Bir balık sosu tarifi vermek gerekirse. Nar ekşisini, limonu, tuzu ve 2 diş sarımsağımızı karıştırıp balığımızı fırına vermeden önce üzerine sosumuzu dökebiliriz. Daha sonra soğanlarımızın kabuklarını soyup yuvarlak şekillerde doğrayalım. Ardından domateslerimizi yıkayalım, soyalım ve küp küp şeklinde çok iri olmayacak şekilde doğrayalım. Maydanozu sirkeli suda bekletelim ve ince kıyım bir şekilde doğrayalım. Sarımsaklarımızın kabuklarını soyup rende yardımıyla rendeleyelim. Doğramış olduğumuz soğanları, biberleri, domatesleri ve maydanozları bir kaba alalım. Aldığımız kap fırına girebilecek bir fırın kabı olmalı.
Malzemeleri koyduğumuz fırın kabının içerisine temizlediğimiz palamutlarımızı yerleştirelim. Üzerine limon suyumuzu, rendelenmiş sarımsaklarımızı, tuz, karabiberi ekleyip bütün malzemelerimizi harmanlayalım.
Tüm malzemelerin karıştığına emin olduktan sonra balığımızın üzerine tekrar yaptığımız soğanlı, maydanozu, domatesli harcımızı dökelim fırına verelim ve pişmesini bekleyelim. Fırınımızı önceden açıp ısıtabiliriz.180 derece ayarda pişirelim.
Yaklaşık olarak 20 ya da 25 dakika içerisinde fırında balık pilaki yemeğimiz hazır olur. Piştikten sonra herkese özel bir şekilde servis yapabilirsiniz. Kişisel isteğe bağlı olarak bir limonlu ve tuzlu sos hazırlayıp fırında balık pilakimizin üzerine dökebilirsiniz. Hepinize afiyet olsun.
