8 Kişilik
Kullanılacak Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 4 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı pul biber
- 5 çay kaşığı kimyon
- 1 demet yeşil soğan
- 1 demet maydanoz
- 3 çay kaşığı salça
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 soğan
- Üzeri için limon
Mercimek Köftesi’nin Yapılışı
- Kuru soğanımızı yemekte kullanacak gibi doğrayarak yağda iyice kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanımızın içerisine salça ekleyerek hafifçe karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
- Diğer yandan mercimeğimizi iyice yıkadıktan sonra uygun bir tencerede dört su bardağı su ilave ederek haşlıyoruz.
- Mercimekler sarı renge gelip suyunu iyice çektikten sonra ocaktan alıp içerisine ince bulgur ilave ederek iyice karıştırıyoruz.
- Karışımımızı kapakla kapatıp yaklaşık 15 dakika kadar bekletiyoruz.
- Maydanoz ve soğanın sapları dışında kalan kısımları ince ince olacak şekilde doğruyoruz. Ardından diğer malzemelerimiz ile beraber mercimek ve bulgurumuza ilave ediyoruz.
- Hafif bir şekilde tekrar karıştırıyoruz ve sonrasında köfte şeklinde biçim vererek servise hazır hale getiriyoruz.
- Arzuya göre servise aldıktan sonra üzerine limon ilave ederek tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.